随着生活节奏的加快，电炒锅越来越多地出现在都市人的厨房中。它既可以用来炒菜，亦可进行煎、炸操作，煲汤、炖肉的功夫也不错，虽然比明火炒菜少了一些情趣，但方便、清洁及可以自由调节温度等诸多优点仍使之大有取代传统炒锅之势。家庭电炒锅的规格有600W、700W、900W、1000W、1200W等几种，分为自动和普通型两种。
电炒锅行业概述
(资料图)
目前，市面上的电炒锅大致可分为以下三类：
电炉式
这种电炒锅的炉体似普通的电炉，但它与锅底接触的部分加工成了凹面，电炉丝直接镶嵌于炉体的凹槽之中，炉体上面的锅，既可以使用普通的锅也可以用铝锅。这种电炒锅由于电炉丝直接暴露于光天化日之下，因此当炉丝与锅体相碰时，炒锅易带电，安全性能不好。此外，这种炉体的电炒锅的热量容易散失，效率也低。但它的结构简单、价格便宜。
连体式
锅与炉体是一个不能分开的整体，这种电炒锅的热效率比电炉式有所改善。但是这种电炒锅由于用材与结构上的原因，安全性能仍不是很好，而且洗涤必须十分小心，不能将水弄至炉体里面，炉体也不能受较强的震动。否则，将损坏炉体的绝缘和加热器，这种电炒锅的价格也比较便宜。
分体式
电炒锅与炉体可以分离，炉体的加热部件直接浇铸于合金铝之中，炉体的面与炒锅锅底的面完全吻合，专用锅常有不锈钢和精铸铝件合金两种。这种电炒锅安全、可靠，完全避免了上述两种电炒锅的不足，只是价格略贵一些。
根据中研普华产业研究院发布的《2022-2027年中国电炒锅行业市场全景调研及投资价值评估研究报告》显示：
作为市场容量最大的家电消费场景之一，厨房电器备受品牌厂商和消费者重视。厨房电器不仅品类众多，且长远来看仍处于持续增长期。2021年，吸油烟机、燃气灶、消毒柜等传统厨房电器增长乏力，但随着产品形态、产品功能、价格区间变得更加细分，未来市场仍然可期。
具备超薄低吸、噪音52dB以内功能的吸油烟机市场表现较好。大火力、高热效率的燃气灶实现市场快速渗透，高端市场上三眼灶产品的表现尤其出色。嵌入式消毒柜比立式、卧式产品更受欢迎，91L~100L、101L~130L是线上线下市场主力产品。
2023电炒锅行业市场发展现状及前景趋势分析
奥维云网数据显示，2021年线上市场，5500元以上洗碗机零售额占比达33.1%，11000元以上集成灶为24.5%，6000元以上嵌入式产品为17.3%。线下市场，表现突出的是6000元以上吸油烟机，零售额占比20.3%，8000元以上洗碗机占比为32.4%，14000元以上集成灶占比22.2%，5000元以上燃气热水器占比为32.4%。
电炒锅用途多，可胜任煎、炒、炸、煮、蒸、炖等多种烹调方法，没有火锅的家庭还可用来代替电火锅使用。清洁卫生，避免油烟污染，厨房内油烟污染对操作人员健康不利，而且电炒锅可保持厨房内没异味、无油烟，有利于家庭环境保护。
作为小型厨电的典型器具，电炒锅越来越多地出现在都市人的厨房中，其方便、清洁及可以自由调节温度等诸多优点仍使之大有取代传统炒锅之势，市场规模也将随小型厨电规模扩张而逐年增长。 从2020年中国电炒锅品牌榜TOP 10可看出，国产品牌占据绝对优势。其中，苏泊尔以9.8的品牌指数位居第一，其次是小熊，品牌指数为9.6。
从品牌竞争来看，厨电各品类竞争加剧，头部品牌的集中度显著提升，部分跨界新进入者势头强劲，一些中小品牌则面临较大生存压力。洗碗机市场近一半的份额为西门子、美的占据，Top10品牌中不乏华凌、DAOGRS、COLMO、小米等新面孔。康宝位列消毒柜线上市场零售额第一位，火星人占据集成灶线上市场首位，西门子、老板、美的、方太、格兰仕位居嵌入式产品市场前五位。
当下，厨电行业正在由过去的“普及”切换到“换新”赛道，厨电新品的结构性占比进一步提升，新品迭代提速。在Z世代消费者更青睐的“颜值经济”基础上，厨电产品聚焦于形态革新，如燃气灶的可调节底盘设计、油烟机的双腔和国潮联名设计、电热水器的纤薄设计、洗碗机的全尺寸嵌入设计等。厨电的智能化进程也正在5G大潮下高歌猛进，语音操控、AI烹饪、智能菜谱等成为了热点。套系化厨电正在朝着打造理想新厨房迈进。
电炒锅是近年来厨电领域最火爆的新兴品类之一，多功能、健康化、一体化、智能化已然成为厨电革新的发展趋势。
电炒锅行业研究报告主要分析了电炒锅行业的市场规模、电炒锅市场供需求状况、电炒锅市场竞争状况和电炒锅主要企业经营情况，同时对电炒锅行业的未来发展做出科学的预测。中研普华凭借多年的行业研究经验，总结出完整的产业研究方法，建立了完善的产业研究体系，提供研究覆盖面最为广泛、数据资源最为强大、市场研究最为深刻的行业研究报告系列。
更多行业详情请点击中研普华产业研究院发布的《2022-2027年中国电炒锅行业市场全景调研及投资价值评估研究报告》。报告对我国电炒锅行业作了详尽深入的分析，为电炒锅产业投资者寻找新的投资机会。为战略投资者选择恰当的投资时机和公司领导层做战略规划提供准确的市场情报信息及科学的决策依据，同时对银行信贷部门也具有极大的参考价值。