老话说：“吃了立春饭，一天暖一天”。可今年立春已过，天气还是冷嗖嗖的，甚至这两天部分地区还迎来了大范围的雨雪， 下周很多地区最低气温还会降到零度以下。
有气象专家提醒到，今年极可能出现 倒春寒 的情况。 “倒春寒” 指的是初春时气温上升的速度很快，但到了春后期，温度却又逐渐下降的现象。
(相关资料图)
在倒春寒期间，乍暖还寒，不仅农作物易损伤，人也容易生病。所以老一辈人才说要 “春捂秋冻” ，4月份之前慢慢的减衣，让身体逐步适应气温，以免突然受凉生病。 尤其是有心血管病的老年人，突然降温最容易犯病。
1、忌露肤
立春后虽然天气渐渐转暖，但早晚的温差大，日常穿衣还是应 以保暖为主。 穿的单薄，皮肤裸露过多，会很容易受凉生病。即使午后感到热，也不能随时脱衣，一热一凉会更易受寒，建议等 温度稳定后再减衣。
2、忌过早运动
很多人看天气回暖就想出去外面运动运动，呼吸新鲜空气，但是倒春寒的寒冷不可小瞧，这是春天 感冒受寒 的人最多的时候，也最容易爆发 流感， 春天不保养好，夏秋冬更难过。所以不要急于这一时锻炼身体。
3、忌脱棉衣
老话说：春捂秋冻，一年没病。 虽说节气进入春天了，但温度还差得远，立春就脱棉衣，捂了一冬天的身体承受不住外界的低温，容易受风寒。
除此以外，初春保养要吃3样，老传统提醒，早春“3吃3忌”，顺顺利利度过春天。
白萝卜在民间有 “小人参” 的美称， 能消积滞、化痰热、萝卜具有很强的行气功能， 气血活，则人活，气行血，养生先养气 。 养气吃萝卜。
推荐做法： 【白萝卜鸡蛋汤】
1、水果萝卜洗干净，切成细丝，配点白玉菇，给它切成小段。准备几个完整的鸡蛋备用。
2、煎鸡蛋之前一定要先滑锅，把锅充分的滑透，这样才不会粘。然后把热油倒出来，重新加少许底油。鸡蛋倒进去小火煎，让它慢慢定型。翻个身，两面都煎黄就能出锅了。
3、炖汤还是用砂锅好。把锅烧热，来点底油。葱花放进去爆香，接着放萝卜丝，一块翻炒，让它出出水、吸吸油。吃得时候才不会有太大的青气。
4、一直把萝卜丝炒的发蔫、疲软，把白玉菇放进去，再倒进去大半锅热水。煎好的鸡蛋铺上面，盖上盖，大火炖十来分钟。
5、汤想要浓、白、鲜，加热水、用大火炖是最关键的一步。这样炖出来的汤非常的清亮，奶白，一股子鲜香味。
6、这个时候再调味。稍微加点盐、鸡粉就可以了，尽量保留食材原有的味道。最后撒上枸杞子，小葱花点缀。
韭菜是温阳的菜，能 提升阳气 ， 阳气足身体抵抗力才好 ，春天养好阳气，夏天不怕热冬天不怕冷， 一年四季都少生病。
推荐做法： 【韭菜炒河虾】
1、河虾比较小，淘洗的时候一定要认真一些，把里面的杂质都挑出来，再用流水多冲几遍，充分洗干净以后加入胡椒粉、鸡粉、料酒去腥、食盐调味，用筷子搅拌均匀腌制10分钟。
2、腌好以后撒上一小把淀粉裹成流水糊，河虾似挂上淀粉、似挂不上淀粉的状态，太厚的话容易营养虾的鲜香味。
3、锅里烧宽油，油温四成热时把河虾撒入锅中，用勺子搅搅、把粘一块的打散，河虾定型以后捞出来。然后升高油温至5成热，放入河虾复炸一遍，吐吐油同时把虾炸酥，一直炸至金黄焦酥捞出来控油。
4、锅里留底油，放入韭菜段，加入食盐、鸡粉，大火快速翻炒至断生，然后倒入炸好的河虾继续翻匀，出锅前撒上白芝麻、美味即成。
春笋又被称为 “山八珍”， 含有充足的水分、丰富的 植物蛋白，能 吸附脂肪、促进食物发酵、有助消化和排泄作用， 吃春笋刮刮一冬天肠胃里攒的油水，肠胃轻松人年轻。
推荐做法： 【油焖春笋】
1、先把春笋外皮剥掉，刮一刮外层的粗纤维，最下面的硬根也要削掉，不然吃着垫牙。然后把春笋切成均匀长条备用。
2、再准备半个青椒、半个红椒，分别切成长条，用来搭配颜色。
3、烧半锅开水，把春笋倒进去焯烫一下，既能方便炒熟，还能去除苦涩味。大约10秒钟就可以了，捞出来备用。煮的久了鲜味就流失了。
4、锅内烧油，放入葱姜蒜片爆香，倒入春笋，大火翻炒均匀。加入食盐、白糖、味精、鸡粉，蚝油可以多来一些，香味更浓。再淋入适量的老抽上色，再加入生抽。
5、中小火慢慢的烧，把水分烧开，剩下的就是油和调料。慢慢的这种浓油赤酱的感觉就出来了。然后放入青红椒丝，继续翻炒几下，淋入一些水淀粉。让料汁均匀包裹在春笋上面，就能出锅了。
第一美食编辑：启明